【パニック障害・社交不安障害には腸活！】②オリーブオイル
2016/04/07
腸を整える食材②オリーブオイル
パニック障害や社交不安障害の改善に必要とされているセロトニン。
そのセロトニンの９５％は腸で作られています。
つまり腸が上手く働いていないとセロトニンが作られにくく、パニック発作などの症状が出やすいと思われます。
前回はヨーグルトについてご説明しましたが、今回はオリーブオイルについてご紹介します。
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胃腸を整える効果がある食材
色々なものが挙げられますが、管理人が普段から特に食べるようにしている食材は３つです。
１．ヨーグルトなどの乳酸菌
２．オリーブオイル
３．ハチミツ
今回はオリーブオイルの効果や、実際の食べ方などについてご紹介します。
ヨーグルト・ハチミツについては下記ページをご覧ください。
オリーブオイルが胃腸を整えてくれる理由
オリーブオイルに含まれるオレイン酸には、以下のような働きで胃腸を整えてくれます。
①胃酸の分泌を促進して消化を助ける
②大腸まで届き、腸を滑らかにする
③便に混ざり柔らかくする
オリーブオイルの選び方
オリーブオイルを購入する際に、見ておきたいポイントを５つ紹介します。
| １．エキストラバージンオリーブオイル |
| 「ピュアオリーブオイル」や「オリーブオイル」と表記されているものは避けましょう。 |
| ２．低温圧搾方式のもの（コールドプレス製法） |
| あまり高温で加熱すると酸化してしまったり、栄養分が壊れてしまうそうです。 |
| ３．なるべく新しいもの |
| 酸化が進みやすいので、なるべく新しいものを選ぶようにしています。また開封後は早めに食べてしまうようにしましょう。 |
| ４．日光に当たらないようにしていること |
| 店頭に並べていたりして日光が当たっているようなものは避けた方がいいです。家ではアルミホイルに包む人もいるようです。 |
| ５．遮光瓶や缶に入っているもの |
| プラスチックよりも酸化がすすみにくいんだそうです。 |
オリーブオイルは偽物が多い！？
ちなみに日本のエキストラバージンオリーブオイルは酸度が２％以下となっており、世界基準の０．８％よりも少し甘いこともあり、
世界基準を満たしているオリーブオイルは１割にも満たないらしいです。
とはいえきちんと選ぶとどうしても値段が高めになってしまいます。
私は加熱調理をする分には、諦めて安いエキストラバージンオリーブオイルを使っています。
生でそのまま食べる高級なものでいうと、クレタ島のオリーブオイルはとてもフレッシュで美味しかったです。あとはO&CO.というブランドのオリーブオイルも有名です。
おすすめの食べ方
私の持論ですが、なんでも無理に頑張ろうとすると継続できなくなってしまいます。
無理なく美味しく食べるのが一番続けられるコツです。
私は普段の炒め物など、サラダ油の代わりに極力オリーブオイルを使うようにしています。
その他、たまに作るレシピを紹介します。
①ドレッシング代わりにオリーブオイル
サラダの自家製ドレッシングとして、オリーブオイル・塩・レモンをベースとして生野菜を食べることがあります。
別に混ぜておく必要はなく、そのままかければ良いので特に手間ではありません。
レモンなどに含まれるビタミンCにより、オリーブオイルに含まれるビタミンEの抗酸化作用を復活させる働きがあるんだそうです。
ビタミンEは血流や脳の機能を改善させることができる重要な栄養素の一つです。
その他、たまに作るレシピを紹介します。
②イワシのアヒージョ
イワシとブロッコリー、マッシュルームなどをオリーブオイル・塩・にんにく・鷹の爪で煮込みます。
イワシは生のものでも良いですし、乾物として販売されているものでも全然美味しいです！
オリーブオイルは加熱はあまり良くないと聞くこともありますが、１８０度くらいまでであれば酸化しにくいとも聞いたことがありますので、低めの温度でゆっくり煮込むようにしています。
イワシ・ブロッコリー・にんにくには、パニック障害や社交不安障害に効果のあるトリプトファンが多く含まれています。
にんにく・鷹の爪には、同じくパニック障害や社交不安障害に効果のあるビタミンＢ６が含まれています。
またブロッコリーにはビタミンCが多く含まれていて、先ほど説明したとおりビタミンＥの作用により脳をストレスから守ってくれます、
ギリシャやイタリアでは何でもオリーブオイルをかけると言われています。
ぜひ自分が普段食べるレシピの中に組み込んで下さい。
二日酔いの予防にも効果あり？
ヨーロッパの方では２日酔いを予防するため、オリーブオイルを食前に飲むと聞いたことがあります。
正直これは試したことがないです。
オリーブオイルの脂肪分によりアルコールの吸収をゆっくりにするんだとか。
ちなみに私は酒豪伝説という製品のウコンを愛用していますが、これは２日酔い予防には本当に効果を感じています。
そもそも二日酔いするほどの飲酒は控えた方が良いですが。
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